对于喜欢吃冰淇淋的朋友们,大家有没有想过“亲自”动手来制作 DIY 冰淇淋呢?

冰淇淋啊冰淇淋

无论男女老少都喜欢吃


不妨试下做一个给你自己或是身边的人? 就应为是 DIY 所以才特别有意义吧

好吧,那就不多说了

今天就与大家分享一款纯手工制作的巧克力冰淇淋吧。

材料:黑巧克力 (150克)

   淡奶油 (6dl )

   白砂糖 ( 100 克 )

   凉白开水 ( 25克 )

   蛋黄 ( 2个 )

   蛋白 ( 4个 )

   爱尔兰威士忌 ( 20ml )

1. 首先呢, 蛋黄用打蛋器大至略为浓稠 , 颜色变浅


2. 加入2.5dl淡奶油,搅拌均匀


3.  隔水小火慢慢加热到85度,期间不停搅拌


4. 离火后加入摆成小块的巧克力

5. 搅拌至完全熔化,放置晾凉


6. 蛋白用电动打蛋器打至可以拉起弯曲的小角


7. 糖和凉白开混合均匀


8. 小火加热,不停搅拌

9. 待完全熔化后冒小泡时离火


10. 垂直的缓缓地倒入蛋白中,同时打蛋器要继续打


11. 打至接近干性发泡

12. 无水无油容器中把剩下的淡奶油打出纹路

13. 将巧克力酱倒入淡奶油中,翻拌均匀

14. 将蛋白分三次加入淡奶油中,翻拌均匀


15. 加入威士忌,翻拌均匀


16. 倒入容器中,直接冷冻4小时以上即可


小窍门:

4个鸡蛋连皮约270克

来来来,一起品尝一下自己的巧克力冰淇淋吧~

是否具有浓郁的奶香味、巧克力味以及威士忌味呢?

分享出去让更多人知道巧克力冰淇淋的做法吧 ^^

冰淇淋要统治世界啦~




 






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